Home » Artikel » Resep Donat Kentang Spesial untuk Jualan

Donat kentang yang lembut dan empuk adalah teman santai yang sempurna untuk menemani  teh ataupun kopi hangat di sore hari. Apalagi di saat musim hujan seperti sekarang ini. Donut/doughnuts adalah cemilan khas  masyarakat Amerika dengan ciri khas lubang di tengahnya. Di Indonesia, donat kentang digemari oleh hampir semua kalangan usia mulai dari anak kecil hingga orang dewasa.

Donat berbahan kentang atau sering disebut dengan donat kentang ini biasanya disajikan dengan beragam topping mulai dari meises, keju, coklat, gula halus dan jenis topping lainnya dengan warna- warni yang menggemaskan dan menggugah selera. Bentuknya pun saat ini telah mengalami berbagai perubahan. Jika dahulu donat harus bolong bagian tengahnya, namun tidak saat ini.

Beberapa merk donat yang cukup terkenal di Indonesia antara lain adalah JCo, Dunkin Donut, Country Style, dan lain- lain. Namun, tentu saja  mereka tidak akan membagikan resep donat yang mereka miliki.

Nah! jangan khawatir, kali ini cuisinesia.id akan membagikan resep donat kentang lengkap dengan tips dan trik membuat donat kentang spesial anti gagal. Yuk disimak baik- baik.. 

Resep Donat Kentang Spesial

Bahan Adonan Donat

    • 500 gr tepung terigu ( pilih tepung terigu berprotein tinggi seperti Cakra Kembar)
    • 50 gr susu bubuk (merek apa saja)
    • 11 gr ragi instan (atau 1 sachet )
    • 200 gr kentang (jangan lupa dukupas dan dikukus terlebih dahulu kemudian dihaluskan menggunakan blender kemudian dinginkan)
    • 100 gr gula pasir
    • 4 butir kuning telur ayam (ingat kuningnya saja)
    • 100 ml air dingin
    • 75 gr mentega (bebas merek apa saja)
    • ½  sdt garam
    • Minyak goreng secukupnya

Peralatan Membuat Donat

    • Blender 
    • Wajan untuk menggoreng
    • Sumpit kayu panjang
    • Timbangan digital

Baca juga: Resep Bubur Ayam Jakarta

Cara Membuat Donat Kentang

Membuat Adonan Donat

    • Siapkan  wadah yang cukup besar dan pastikan dalam keadaan kering dan bersih.
    • campurkan tepung terigu, gula, ragi instan dan susu bubuk. Campur semua bahan hingga tercampur rata.
    • masukkan kentang yang sudah dihaluskan, air dingin, kuning telur lalu aduk rata.
    • setelah tercampur rata, tambahkan mentega dan garam. Aduk lagi adonan hingga kenyal dan elastis
    • setelah adonan dirasa telah cukup kenyal dan elastis diamkan lagi selama kurang lebih 15 menit
    • Setelah didiamkan 15 menit, potong/bagi- bagi adonan menjadi  bagian- bagian kecil sebanyak 15 gr dan bentuk bulat hingga habis.
    • diamkan bulat- bulatan adonan donat kentang tadi selama kurang lebih 20 menit atau hingga mengembang.
    • terakhir goreng donat.

Baca juga: Resep Cilok Simple

Menggoreng Donat

    • gunakan api sedang untuk memanaskan minyak goreng (jangan terlalu panas)
    • saat memasukkan donat ke dalam minyak panas, masukkan sumpit ke dalam bulatan adonan  sembari digoreng
    • selama proses penggorengan, biarkan sumpit kayu berada dalam lubang adonan tersebut dan digoyang-goyang. Goreng hingga matang berwarna kuning keemasan.
    • angkat dan tiriskan
    • terakhir, sebelum menghias donat dengan  topping sesuai selera Anda, pastikan donat dalam keadaan sudah dingin.

Tips & Trik Membuat Donat Anti Gagal

    • Pisahkan bahan basah dan kering sebelum dicampur 
    • Jangan mencampur garam dan mentega bersamaan karena dapat membuat bakteri dalm ragi mati yang menyebabkan donat tidak mengembang
    • Buat adonan donat hingga benar- benar halus (tandanya adalah permukaan adonan halus dan lembut)
    • Goreng donat menggunakan api kecil (jika minyak terlalu panas, permukaan donat kentang akan berbintik- bintik dan tampak tidak cantik)
    • Jika suhu minyak dirasa sudah terlalu panas, matikan api sebentar untuk menurunkan suhu dan nyalakan kembali hingga adonan donat selesai digoreng semuanya. 

Nah gimana nih? sudah siap mencoba membuat donat kentang spesial yang lembut anti gagal. Selamat mencoba !!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.